Curryshrimps mit Gemüse

Rezept für 4 Portionen:

• 300g ausgelöste Shrimps
• 200g Gemüse (Lauch, Paprika, Erbsenschoten)
• 2 EL Sonnenblumenöl,
• 4cl Weißwein
• 1/2 l Obers (Creme fraîche)
• Salz
• Kotányi Mühle Schwarzer Pfeffer
• 4 EL Kotányi Curry Powder

Gemüse waschen und schneiden.

In einer Pfanne Sonnenblumenöl erhitzen und die Shrimps beidseitig anbraten. Salzen, pfeffern und mit Curry Powder würzen. Die Shrimps aus der Pfanne nehmen, den Bratenrückstand mit Weißwein ablöschen.

Obers (Creme fraîche) und Gemüse zugeben, bei kleiner Hitze einköcheln lassen. Zum Schluss Shrimps unterrühren.

Tipp:

Als Alternative kann man dieses Gericht im Wok zubereiten und Obers (Creme fraîche) gegen Chili und Sojasauce tauschen.

Rezept: Meinrad Neunkirchner, Foto: Thomas Apolt