Apfel-Crumble

Zutaten für 4 Portionen:

• 6 Äpfel
• 150 g Feinkristallzucker
• 250 g Mehl
• 20 g Kotányi Zimt gemahlen
• 200 g Butter
• 300 g Joghurt
• 2 Kotányi Vanilleschoten
• Salz

Die Äpfel schälen, entkernen, blättrig schneiden. Die Vanilleschoten aufschneiden und das Mark herausschaben. Äpfel mit Vanillemark, 50 g Zucker und 10 g Zimt abmischen.

Butter zergehen lassen. Mehl mit 100 g Zucker, 10 g Zimt und Salz abmischen, die flüssige Butter zugeben und homogen verteilen. Die vorbereiteten Äpfel in eine Auflaufform einlegen, das Joghurt gleichmäßig über die Äpfel gießen und die Mehl- Butter-Mischung darauf verteilen. Das Ganze bei 200 °C im vorgeheizten Backofen goldbraun backen. Kurz abkühlen lassen und servieren.

Tipp:

Statt Äpfel können auch 10 frische Feigen genommen werden – einfach den Stiel entfernen, sonst alles genauso machen. Das Joghurt kann man noch mit 50 g gehackten Walnüssen bestreuen – schmeckt noch besser!