Zitrusfaser

Zitrusfaser

pflanzlicher Texturgeber

400ccm, PET-Dose


Zitrusfaser ist ein rein pflanzlicher farb- und geschmacksneutraler Texturgeber.

Verwendungszweck:

Zitrusfaser ist ein natürliches Bindemittel und kann daher als Alternative zu Mehl und Stärke verwendet werden. Cremes und Schäume bekommen mit der Zugabe von Zitrusfaser eine höhere Stabilität. Weiters kann Zitrusfaser zur Herstellung von Dressings und Saucen ohne Eier verwendet werden. Aufgrund ihrer Geschmacksneutralität ist Zitrusfaser sowohl für Pikantes als auch Süßes einsetzbar, für die warme als auch kalte Anwendung.